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商品詳細
商品名
島根わさび ギフトセットC (わさび醤油漬、わさび粕漬、わさび味噌、生ワサビ、おろし器)【約2年じっくり育てたワサビ使用】
商品説明
■島根わさびとは

きりっとした辛味に、ほのかな甘みと新緑を思わせるさわやかな香りが特徴。粘りがある、濃厚な口当たりもまた魅力です。

わさびは数少ない日本固有種で、種子や苗はすべて日本に由来し、栽培をはじめたのも日本です。冷たく一定の水温と水量、透水性の高い土壌、柔らかな日差しなどの環境条件を満たさなければ育たない、とても「わがままな」モノ。

津和野町にちはら地域は、それらすべての条件を満たす、わさびづくりに最適な地です。地の恵みに、人々の知恵と丁寧な手仕事が加わり生まれたのが「島根わさび」です。

一般的にわさびの栽培は1年ですが、約2年もの歳月をかけてじっくりと栽培するので、ゆっくりと成分を蓄えながら成長するのが特徴です。

■高津川の恵み
4年連続水質日本―の川に選ばれたほど、島根県の西端に位置する津和野町は、日本有数の水質を誇る清流「高津川」の流域です。吉賀町、津和野町、益田市を経由して日本海に注ぐ高津川は、支流を含めて貯水ダムが一切無い、唯一の一級河川。

貯水されることがないため、源流から日本海まで常に新鮮な水が流れます。さらに、広葉樹の多い安蔵寺山系から湧き出た滋養豊かな清流にも恵まれ、高津川の中上流域は古くから良質なわさびが自生する産地です。

■わさび醤油漬
CASという冷凍技術を採用しているため、細胞膜を無傷に保つことが可能になっているのも特徴です。ツーンッと刺激的な風味が、ご飯のお供、お酒の肴、お料理の口直しに最高です。

■わさび味噌
焼きおにぎりや焼きナス、焼いた豚肉、白身魚と相性抜群です。おでんに合わせても美味しくいただけます。

■わさび粕漬
お米のまろやかな甘みとクリーミーさが特徴。蒲鉾はもちろん、クラッカーや少しお醤油をさしてご飯にのせて食べても美味しいです。■生わさび
約70gの島根わさびは付属のステンレス製のおろし器がすりおろしください。冷蔵庫で保管する場合は、湿らせた新聞紙に包み、ラップしてください。
内容量
わさび醤油漬160g
わさび粕漬180g
わさび味噌180g
生わさび約70g
ステンレス製おろし器
原材料
■わさび醤油漬:わさび(島根県産)、漬け原材料(醤油(小麦、大豆を含む)、砂糖類(水飴、砂糖)、米発酵調味料、みりん、米酢、昆布エキス、酵母エキス)
■わさび粕漬:わさび、漬け原材料(酒粕、米麹、塩、砂糖、みりん)、環状オリゴ糖、香料
■わさび味噌:米みそ、わさび、砂糖、みりん、環状オリゴ糖、香料
■生わさび:わさび(島根県産)
賞味期限
わさび醤油漬:冷蔵30日
わさび粕漬・わさび味噌:冷蔵90日
保存方法
冷蔵
製造者
株式会社フロンティア日原
関連キーワード
ワサビ

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