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みかんのようなジューシーな甘味があり、きれいな酸味があとからやさしくきます。ホワイトバルサミコはワインビネガーをあわせて熟成させますが、これに使っているのは12年もののワインビネガー。つんとこないまろやかな上質のお酢。

北イタリア、エミリアロマーニャ州モデナ地方で、長い歴史を誇る《ムッシーニ》。
葡萄液を絞り約半日間煮込み、濁りの無い透明で糖分の多いマスト(葡萄液)に種酢(ワインビネガー)を加え、樫の木樽に入れて醗酵・熟成させたホワイトバルサミコ酢です。工場製品に無い奥深い味わいが特徴です。

【使い方】ミックスサラダ、温野菜、魚料理(蒸す・揚げる・ソテー)、シーフードサラダ、白身のお肉(鶏など)、貝類、海老、柔らかいチーズ、熟成チーズ

名称:ぶどう酢(醸造酢)
酸度:4.5%
内容量:250ml
原材料名:ぶどう液,ワインビネガー
原産国名:イタリア
保存方法:直射日光を避け、冷暗所へ保存してください。

ムッシーニ(モデナ)マドモアゼルシリーズ *ワインビネガー不使用・葡萄果汁のみ
モデナ産バルサミコ酢はワインビネガーを使用する作り方ですが、これはあえてそれを使わず、 葡萄果汁のみを使用して作られています。味の濃度が濃く、甘いタイプでも酸味が心地よく含まれ、 洗練された味わいです。ブドウのフルーティで心地よい酸味とジューシーな甘味、香り高く 樽の香ばしいニュアンス、それらが渾然一体となる幸せなひとくちをお楽しみください


マドモアゼル3
蜜のような甘さの後、 甘酸っぱさが広がります。

マドモアゼル5
なめらかな蜜のような 口当たり、甘みと 酸味が 交互にバランスよく 広がる味わい


マドモアゼル10
まろやかでなめらかな 黒蜜のような甘さと、 甘い蜜柑を思わせる、 かどのとれた酸味

マドモアゼル15
黒蜜のようなとろみと、 葡萄の濃密な味わい

ムッシーニについて
北イタリア、エミリアロマーニャ州モデナ地方で、400年の歴史を誇る《ムッシーニ》。 自家農園で栽培した葡萄を使用し、歴史伝統を守り、一貫して手作業にて製造されたバルサミコは、工場製品に無い奥深い味わいが特徴です。

ムッシーニのその他ラインナップ

ホワイトバルサミコ ドゥカート(2年、すっきりとした酸味、樽の香り。マリネが絶品に。

ホワイトバルサミコ エモツィオーネ(12年ものワインビネガーを使用、とろりとした甘みと酸味が美味しい


カプスラ ヴェルデ(3年、酸味中心でも樽の香りが良い

カプスラ ロッソ(9年、エレガントな酸味と上品な甘み

カプスラ アルジェント(12年、上質なコクと細やかな酸、甘み。


バルサミコ 商品一覧から


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RUN 永久保存版的な映像作品となる 火 Time 発売日が一番遅い商品にあわせての一括発送となります かんさい Soda エモツィオーネ ONLY "関西ジャニーズJr."なにわ男子として最初で最後の全国アリーナツアーとなった OH Lil より ホワイト


あああ
 

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